今回のオジさん時短料理は豚しゃぶです。10分かかりません。
暑い夏に熱々の豚しゃぶで夏バテ知らずです！
4人前の材料です。
- 遊ぶた 適量
遊牧舎秦牧場のホームページで購入できます。
https://www.yubokusha.jp/%E5%95%86%E5%93%81%E7%B4%B9%E4%BB%8B/
- 大根 1本
- 長ネギ 2本
- しゃぶしゃぶしたい野菜を適当に
- ポン酢
- 塩
- 一味唐辛子
まず、鍋に水を入れて火にかけましょう。昆布があれば出汁をとれば、もちろん美味しくなるでしょう。
長ネギをみじん切りに。これで1～2分。丁寧に刻む必要はありませんよ。ガンガン切り刻んじゃってください。
大根をおろします。結構大変です。3～4分。おろしたらしっかりと水を切ります。
遊ぶたです。美味しそうな脂です。
今回は、肩ロース250グラム、豚バラ250グラム、もも500グラムをいただきます。
オジさん特製「おろし刻みネギポン酢」です。
みじん切りしたネギと大根おろしにお好きなポン酢をかけるだけです。一味唐辛子を使うとキリッとします。お好みでラー油やにんにくも合います。ここで1分。
岩塩ガリガリです。ここで30秒。
そうこうしているうちに沸騰した鍋にお好きなしゃぶしゃぶした野菜とお肉を！
こちらは遊ぶたの豚バラです。脂が透明です。1～2回しゃぶしゃぶしたらもう食べごろ。ここまででトータル8分ぐらいです。
岩塩でいただきましょう。脂がとろける！
オジさん特製「おろし刻みネギポン酢」と遊ぶたの豚バラ。
大根おろしとネギを絡めていただくと豚の甘みも増します。
時短で美味しいしゃぶしゃぶ。暑い夏にどうぞ！
